Çiğ mi pişmiş mi?
Önce hayvanınızı beslemenin üç ana yolunu hatırlayalım: kroket veya püre, ev yemeği ve BARF. BARF, kullanıcılarının çoğu için yalnızca çiğ gıdalardan oluşsa da (pişirilmesi gereken bazı zehirli çiğ gıdalar hariç), ev rasyonları çiğ veya pişmiş olarak dağıtılabilir, bu nedenle pişmiş olarak verildiğinde kötü bir görüntü elde edilir.
Bu kötü imaj, pişmiş gıdaların artık besin içermeyen, ısıyla yok edilen “ölü” gıdalar olduğunu düşünmeyi amaçlayan bir inançtan kaynaklanmaktadır. Ayrıca, hayvanın insan müdahalesi olmadan "doğal" olduğu düşünüldüğünde, çiğ gıdadan daha az doğal olduğu düşünülmektedir. Bu aynı zamanda, bu son söz oldukça felsefi ve tartışılabilir olsa da, bazı sahiplerin BARF gıdalarıyla beslenme motivasyonlarından biridir.
Peki yemek pişirmekten kaçınılmalı mı?
Besinlerin yok edilmesi ile ilgili aktarılan fikirle ilgili olarak öncelikle bu besinlerin ısıya duyarlılığına bakmak gerekir. Bazılarının bununla bir sorunu olmayacak ve bazı mineraller gibi sabit kalacak olsa da, B vitaminleri buna daha duyarlı olacaktır. Bu nedenle, rasyon formüle edilirken gıda miktarı veya takviye (örneğin bira mayası sayesinde) açısından dikkate alınması gereken bir noktadır, ancak bu onu "ölü" bir gıda yapmaz.
Yiyeceklerin kullanılan moda göre pişirilmesi, özellikleamino asitlerin sindirilebilirliğini artırmak. Örneğin, su veya buharla pişirme, etin çiğ ete göre daha yüksek sindirilebilirlik sağlar (1). Ayrıca, özellikle risk altında olduklarında (hasta hayvanlar veya akrabalar, hamile kadınlar, bağışıklığı baskılanmış kişiler vb.) hayvan veya çevresi için bakteriyel kontaminasyon riskini azaltır.
Çiğ et esas olarak sudan oluşur, bu nedenle kullanıldığında besin gereksinimlerini karşılamak için daha büyük miktarlarda verilmesi gerekir. Pişirme, bu su içeriğini azaltma, böylece rasyon hacmini azaltma ve çok büyük bir rasyon yutamayan bazı hayvanlar için yararlı olabilecek besin maddelerini yoğunlaştırma avantajına sahiptir. Suda çözünen B vitaminlerini geri kazanmak ve maksimum hidrasyonu korumak, pişirme suyunu veya buhar kalıntılarını dağıtım için korumak her zaman mümkündür.
Zor köpekler için, yemek pişirmek kokuları ve tatları ortaya çıkarır bu da onu daha lezzetli hale getirecek. O zaman sadece köpek eti pişirmeyi reddederek taze bir diyet olmadan yapmak utanç verici olurdu.
Son olarak, çiğ veya pişmiş yem seçimi, hayvanın özellikleri ve ihtiyaçları ile sahibinin kısıtlamaları dikkate alınarak değerlendirilmelidir. Tek bir mükemmel evrensel çözüm yoktur, ancak her hayvan için uygun bir çözüm vardır.
(1) https://academic.oup.com/jn/article/148/10/1564/5094772
